南瓜肉蒸包

南瓜肉蒸包屬於麵食，主料是南瓜、豬肉(瘦)，配料為鹼，調料為味素、香油、鹽，該道菜主要是通過將食材用旺火蒸的做法而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜肉蒸包
• 主要食材：小麥麵粉850克
• 分類：麵食
• 輔料：面肥150克
• 調料：醬油14克、姜10克、大蔥10克

所需食材

南瓜750克、豬肉(瘦)100克、鹽8克、味素3克、香油5克、鹼2克

製作方法

1. 麵粉加面肥、溫水適量,揉勻,待發酵後加鹼揉勻,除去酸味.

2. 豬肉剁成泥,加醬油、味素、香油、蔥(切末)、姜(切末),攪勻待用.

3. 將南瓜去皮並剁成細末,再加少量食鹽拌勻,包入紗布中,擠去水分,加入肉餡內調拌成餡將包子捏好.

4. 將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸2分鐘即成.

食用須知

1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

美食健康

1. 此蒸包具有利水消腫、清熱止渴、補中益氣等功能.

2. 南瓜利水清熱的作用顯著,所以,南瓜肉蒸包具有輕身健美之功效.