南瓜紅糖饅頭

基本介紹

• 中文名：南瓜紅糖饅頭
• 主要食材：麵粉，紅糖
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
麵粉	500克
紅糖	40克
南瓜	350克
乾酵母	5克
牛奶	180毫升

做法

1. 南瓜去皮,微波爐加熱3-5分鐘至軟,用叉子搗碎成南瓜泥,放涼備用

2. 麵粉500克,紅糖40克,乾酵母5克,混合均勻

3. 待南瓜泥稍涼,加入180毫升牛奶,混合好後慢慢倒入麵粉中,和成光滑麵團

4. 麵團溫暖處發酵至兩倍大

5. 案板撒粉,將發好的麵團揉幾下,分成8-10小塊,每塊揉成饅頭坯,放案板上再發半小時

6. 蒸鍋注水,鋪屜布,上汽後,將饅頭坯放入,大火蒸15分鐘

7. 饅頭蒸好後,不要立刻揭鍋,等五分鐘再開鍋蓋,可以防止回縮