南瓜米粑

基本介紹

• 中文名：南瓜米粑
• 主要食材：老南瓜，糯米粉

用料

材料	用量
老南瓜	1000克
糯米粉	350克
粘米粉	150克
油	少許
鹽	少許

做法

1. 把南瓜切成3至5厘米的方塊，跟冬瓜煲湯裡面的冬瓜大小差不多，不用去皮。
2. 把糯米粉、粘米粉加入冷水和成麵團，粘米粉一定要比糯米粉少很多，不然做出來的米粑會比較硬，口感沒那么好，這個照片拍得不怎么清楚，不過不影響製作啦，各位多擔待。
3. 鍋內放入兩公斤水燒開，倒入切好的南瓜。
4. 等待水開的時間，可以把和好的麵團揉成小圓子，大小隨意，個人認為小一點比較容易熟。揉的時侯可能比較乾，不容易搓圓，那就在手心粘一點點水吧。
5. 待南瓜煮開之後一個一個的放入小圓子，經常攪動一下，受熱更均勻，煮十五分鐘左右就OK啦！
6. 最後加入一點點豬油和一點點鹽就可以啦，記住一點點即可，放調和油也行，不需要其它調料。色澤誘人，米粑軟糯Q彈，湯也十分清甜，寶寶可愛吃啦！