南瓜百合糯米棗是一道美食，主料是小紅棗、糯米粉、南瓜、百合，調料]是冰糖、清水、桂花香精。 基本介紹 中文名：南瓜百合糯米棗英文名：Pumpkin and Lily jujube glutinous rice主要食材：糯米粉口味：甜 [原料] 小紅棗100克，糯米粉75克，南瓜50克，百合25克。[調料] 冰糖100克，清水500克，桂花香精3滴。[操作程式]1．紅棗放水裡泡軟後去核；糯米粉用開水燙一下搓成團(要硬些)，再擀成小粒塞入紅棗里；南瓜去皮切成丁；百合剪去尖頭。2．鍋里放水燒開，下紅棗慢慢地燒酥，加入冰糖、南瓜、百合，燒幾分鐘後離火，滴入香精，冷卻後裝盤。[特色點評] 入口紅棗甜潤，餡心糯韌；三色相間，甜而不膩。[要領提示] 糯米粉揉硬些，紅棗方能有韌勁，似無棗心，又似有棗心。
