基本介紹
- 中文名：南瓜瑪芬蛋糕
- 用餐人數：1-2人
- 主料：160g低筋麵粉
- 小貼士：糖可以依個人口味酌情添加
簡介,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
傳統法的瑪芬(Muffin)操作簡便，是我在忙碌的早上最愛做的一種早點，沒有基礎的新手也可以輕而易舉的獲得成功的滿足感，因為瑪芬蛋糕只需要把粉類和液體材料混合就可以進烤箱烤制嘍，沒有複雜講究的打蛋程式，也不像做麵包那樣嚴格的揉面程式。把南瓜加入到瑪芬當中，不僅在視覺上很有衝擊力，顏色看上去好鮮艷，在口感上南瓜的香甜會把瑪芬的甜膩感給蓋掉。
配料
100g油
200g熟南瓜泥
70g牛奶
1/4勺鹽
60g糖
1小勺泡打粉
1/2勺小蘇打
製作步驟
1南瓜切片蒸熟。2蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。3全蛋加糖、鹽。4用打蛋器打勻，加入牛奶。5加入玉米油拌勻。6加入蒸熟的南瓜泥拌勻。7所有的粉類過篩後加入做法4中，改用橡皮刮刀拌勻。8製成瑪芬麵糊。9將麵糊裝入瑪芬杯中。10烤箱180度20分鐘即可。
小貼士
也可以瑪芬麵糊表面撒南瓜子或者葡萄乾。
糖的加入量，可以依個人口味酌情添加。
