簡介
粗糧饅頭裡加入南瓜泥，起到了滋潤組織的作用，饅頭柔軟香糯，非常的好吃。
用餐人數：1-2人
食材
主料
配料
135g南瓜泥
115ml水
3g酵母
製作步驟
1
將所有的主、配料全部放進麵包機里，啟動合面功能，直至基礎發酵完成。
2
麵團平均分成11個小劑子，大約61-62克/個。
3
取1個小劑子滾圓，整形，放在墊了濕布的蒸抽里。
4
整形好的麵團加蓋鍋蓋，靜置20分鐘，我用烤箱醒發功能放置了20分鐘，這是醒發後樣子。
5
大火寬水，蒸抽上鍋，蒸15分鐘，熄火後5分鐘才揭開鍋蓋，即可食用。
小貼士
1、合面的水留20克，視麵團的軟硬度調節再慢慢加入。
2、饅頭蒸好後5分鐘才揭開鍋蓋，避免饅頭塌陷。
