南瓜燕麥酥球

南瓜燕麥酥球是一種美食，以南瓜等為原料，以燕麥片、鹽、澱粉等為輔料。該美食通過將食材放入鍋中炸制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜燕麥酥球
• 主要食材：南瓜，燕麥片
• 配料：油、鹽、澱粉
• 工藝：炸制

所需食材

南瓜、燕麥片、油、鹽、澱粉

南瓜燕麥酥球

製作方法

1 燕麥片加入大致四、五倍左右的水，大火煮開後轉小火，煮至湯汁將近乾時，關火晾涼，這時燕麥基本把水分吸乾了。

2 南瓜去皮切成塊。

3 將南瓜放入微波爐高火微熟，用勺子碾成泥，然後團成球。

4 在盤中倒入多一點的澱粉，加少許色拉油、鹽，把燕麥放入其中，用手搓成顆粒狀。

5 在南瓜球外包裹上燕麥顆粒，用手按實。

6 鍋中放多一些的油，燒到五六成熱時，將南瓜燕麥球放入鍋中用中火炸制，感覺油中有水分濺出時，說明外皮已經炸透，就可以撈出來了。

食用須知

1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用