南瓜燒雞是一道美食，以南瓜、雞腿等為原料，以洋蔥、蔥、姜等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜燒雞
- 主要原料：南瓜，雞腿，洋蔥，蔥，姜等
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：有豐富的維生素A，維生素C及微量鋅
- 主要食用功效：理氣開郁，有壯陽、保肝、增強免疫力及增加體力的作用
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菜品材料
南瓜半個、雞腿肉半斤、蔥2根、糖1茶匙、鹽適量、米酒1大匙、油少許、醬油1大匙。
調味需求
醬油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙。
菜品做法
1 南瓜連皮一起紙嘗驗切成滾刀塊
2 蔥斜切成櫻頸汗5公分段
3 雞肉可用鹽、米酒稍微醃一下(20分鐘)
4 先將雞肉加點醬油、糖、水鹵熟即可
5 鍋中放油爆香蔥段(蔥白部分)
6 續加入南瓜煸炒一下,加適量的鹽(不要放太鹹,因為要加進滷好的肉)再加水煮到南瓜用筷子可以穿透）
7 將滷好的雞肉加進來，用長筷子稍微拌一下(用鍋鏟較容易糊掉)
8 起鍋前加入蔥綠即可
注意事項
南瓜也可以事先用炸的，這種做法會比較香、南瓜也比較不會糊掉，但是會吃進去較多的油，可以自己斟酌看看
南瓜