南瓜燉羊肉是一道由南瓜和羊肉為主要材料,鹽、味素等為調料製作而成的粥品,屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名:南瓜燉羊肉
- 主要食材:南瓜、羊肉
- 分類:家常菜
- 口味:鮮美
- 羊肉:508克
- 南瓜:518克
- 洋蔥:半隻
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料:
羊肉(508克)、南瓜(518克)、洋蔥(半隻)、姜(2片)
調料:
製作方法
1 洗淨羊肉,逆著紋理切成滾刀塊;洋蔥切成細絲,南瓜切成0.5厘米厚的片。
2 燒開鍋內的水,倒入羊肉塊氽燙一下,撈起瀝乾水待用。
3 湯鍋注入5碗清水,放入牛肉塊和薑片,加蓋大火煮沸。
5 倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻,加蓋以小火續煮20分鐘。
6 加入1/3湯匙鹽攪勻調味,即可出鍋。
食用須知
1、羊肉湯煮沸後會有一層浮沫,應不時撇去浮沫,可保持湯底清澈無異味。
2、可先用高壓鍋來煮羊肉湯,再倒入湯鍋中與南瓜一同清燉,可使羊肉的口感更軟爛。
4.南瓜為補血之妙品,有助於清除宿便和有害物質,能潤膚和消除痘痘,還可防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。