南瓜朱古力慕斯

南瓜朱古力慕斯是以南瓜、朱古力為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：南瓜朱古力慕斯
• 分類：慕斯，素菜
• 主要食材：南瓜，朱古力

用料

材料

南瓜

朱古力

MG起司

奶油

瓊脂粉（Agar）

做法

1. 南瓜刨皮，上籠蒸熟待用
2. 南瓜放入果汁機中，加入MG起司、鮮奶油，現在南瓜很甜用不著加糖，一起粉碎成南瓜泥
3. 鍋內倒少許清水，加入5克Agar（瓊脂粉）煮開
4. 放入步驟2南瓜泥煸炒
5. 趁熱倒入圓柱型慕斯模具中。冷卻後，放入冰櫃中冷藏凝固
6. 朱古力隔水加熱，待朱古力溶化
10. 從冰櫃中取出已凝固的朱古力，脫開圓柱型慕斯模具，成朱古力半圓環
11. 將朱古力南瓜慕斯，放在盤子中，旁邊用朱古力半圓環伴邊即可