南瓜排骨蓋飯，是用南瓜、排骨製作的美食。
基本介紹
- 中文名：南瓜排骨蓋飯
- 主要食材：南瓜，排骨
- 分類：粵菜，魯菜
- 口味：甜鹹
菜譜信息
主料 | |
南瓜：適量 | 排骨：適量 |
輔料 | |
蒜頭：適量 | 黑胡椒：適量 |
做法步驟
1. 準備材料，將南瓜切塊，蒜頭切小；排骨先在高壓鍋壓熟，然後加點醬油醃製一下，讓其入味
2. 煎排骨
3. 至2面金黃
4. 將蒜頭在熱油鍋爆炒至表面呈金黃，加入南瓜翻炒，加入適量的鹽
5. 再加入排骨一起翻炒一下之後，加入排骨湯和水一起燜至南瓜熟，期間，先用大火燜2分鐘，再用中火燜15分鐘至南瓜熟，撩起鍋蓋，灑上適量的黑胡椒粉，翻炒下，再蓋上鍋蓋，開大火燜30秒，收火
6. 裝盤，加上點綴，好吃，好看的南瓜蓋飯就ok啦！
