南瓜小果子是一道家常美食，主要製作材料是，主要調料有南瓜，輔料為糯米粉、豆沙、蔓越莓乾。該菜品主要採用蒸製的烹飪工藝製作而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜小果子
- 主要食材：南瓜
- 分類：家常菜
- 口味：甜味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
南瓜150克、糯米粉300克、豆沙250克、蔓越莓乾適量
製作方法
1、南瓜去皮去籽後切成薄片裝在盤裡放入蒸鍋大火蒸10分鐘至軟爛，蒸好後取出用廚房紙巾輕壓南瓜吸掉多餘的水分，然後倒入一個大容器內用勺壓成南瓜泥；
2、把糯米粉倒入南瓜泥中，耐心地揉面成團，揉好之後蓋上保鮮膜靜置10分鐘；
3、將豆沙餡分成約20克一個的小球，約12個，然後把揉好的南瓜麵團也平均分成12份；
4、取一份南瓜麵團壓扁成中間厚四周薄的麵餅，取一份豆沙球放在中間包起來，收口朝下，然後整形；
6、蒸屜上刷一層薄油，然後將南瓜果子放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
