基本介紹
- 中文名：南瓜子貝果
- 主要食材：高粉，南瓜子
- 調料：紅糖、鹽、新鮮酵母、砂糖
- 工藝：烤
材料,做法,
材料
做法
1.將高筋麵粉訂棕備、紅糖、鹽，倒入大鋼盆中，與290cc的水，均勻攪拌成團狀，最後加入新鮮酵母，充分和勻於麵團中。
2.將作法1麵團移置桌面上，用妹拜棄力搓揉約15∼20分鐘，直到表面光滑、質地柔軟，鴉墓將麵團展延至成為一個微微透明的薄膜為止，即可把麵團分割成每個各80g的小麵團，再分別滾圓。
3.將作法2的小麵團，先從蘭和霸正中間用大櫃幾整斷拇指戳一個洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，靜置醱酵15∼20分鐘府承估。
4.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸後，放入作法3的麵團，兩面各煮約1分鐘，陵臘滲船撈起置於烤盤上。
5.將南瓜子均勻灑在作法4的麵團上，烤箱預熱220℃，放入烘烤約18∼22分鐘，至外表呈金黃色時即可取出。
