南瓜壽司

南瓜壽司就是用南瓜代替米飯做的壽司。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從中國傳去日本的。這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。如今所謂的壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。

基本介紹

• 中文名：南瓜壽司
• 分類：主食類
• 口味：酸
• 主要食材：紫菜一片，南瓜泥、時令配菜
• 最早記載：一九二七年

準備食材

紫菜一片 　南瓜泥適量 　黃瓜半根 　火腿腸半根

食物做法

1 南瓜一塊兒，洗淨去皮兒

2 把南瓜切成小塊兒，放進盤子裡蓋上保鮮膜，微波爐高火加熱至熟

3 用筷子可以輕易扎透就可以了

4 擀麵仗沾水，把南瓜搗成泥

5 黃瓜和火腿分別切成條狀

6 把南瓜泥均勻地鋪在紫菜上，黃瓜和火腿鋪在一端

7 藉助壽司簾卷緊成卷

8 刀背沾水後切成段即可

其他做法

做法一

食材：熟米飯250g、大蝦6個、雞蛋2個、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、醃蘿蔔適量、熟芝麻適量、壽司紫菜適量、鹽適量

做法：1、大蝦去掉蝦殼加少許鹽和胡椒粉醃製片刻。

鮮蝦外卷壽司

2、胡蘿蔔，黃瓜，醃蘿蔔切絲。

3、胡蘿蔔焯燙一下備用。

4、雞蛋打散加入少許澱粉攪拌均勻。

5、平底鍋倒油燒熱倒入蛋液攤成雞蛋皮，再切成絲備用。

6、把大蝦入鍋中炒至變色盛出備用。

7、米飯加入熟黑芝麻和少許鹽拌均勻。

8、壽司捲簾上鋪上一張保鮮膜。

9、把拌好的米飯均勻鋪在上面。

10、米飯上放上一張壽司海苔。

11、再把所有的食材依次放在海苔上，再把大蝦鋪在上面。

12、用壽司捲簾捲成長條，吃的時候切段即好。

做法二

食材：壽司米飯200g、鳳梨適量、鳳尾魚適量、烤海苔適量

做法：1、準備一份壽司米飯備用。

水果壽司的成果圖

2、鳳梨提前用鹽水泡一下使用。

3、準備一份鳳尾魚罐頭。

4、準備烤海苔和壽司簾。

5、將泡過鹽水的鳳梨切長條備用。

6、打開罐頭，小心取出鳳尾魚，儘量保持魚體完整。

7、竹簾上鋪上烤海苔，均勻鋪上米飯。

8、在一端放上鳳梨條和鳳尾魚。捲起備用。

9、然後切成大小相同的段，裝盤即可食用。