南瓜刀切饅頭是一道美味的麵點，主料有高筋麵粉、南瓜等，輔料是發酵粉、蜂蜜等。該美食主要通過將饅頭放入鍋中蒸製而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜刀切饅頭
- 主要食材：南瓜
- 分類：麵點
- 口味：甜
- 輔料：發酵粉
- 工藝：蒸
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
高筋麵粉300克\南瓜50克
發酵粉2克
蜂蜜2克\水適量
製作方法
1.準備好所有的材料（南瓜先去皮切片，上鍋蒸熟，壓成泥）
2.在麵粉裡面加入發酵粉、蜂蜜、南瓜泥
3.用筷子攪拌成棉絮狀
4.再加入適量的水，揉成“三光”的麵團
5.放在溫暖的地方麵團發酵成兩倍大
6.排氣，揉成條
7.用刀切成刀切饅頭狀，成饅頭生胚。放入蒸籠，進行30分鐘醒發
8.鍋內燒開水，等蒸汽上來後把蒸籠放上
9.再蓋上鍋蓋，中火蒸15分鐘即可
烹飪小技巧
1、由於蒸好的南瓜容易出水，所以在加了南瓜以後先用筷子攪拌麵粉成棉絮狀，觀察是否水分合適。再視情況加入適量的水。
2、蜂蜜可以直接加在麵粉裡面，只要面揉的均勻就沒有問題！
3、用刀切饅頭的時候一定要快，這樣才能保證饅頭的形狀！
食用須知
注意事項
南瓜和蜂蜜是上好防秋燥的食物，口腔潰瘍就是維生素攝A、E入不足，而南瓜裡面富含豐富的維生素E，可以增強機體的免疫能力，對改善秋燥有很大裨益。而南瓜裡面的所含的胡蘿蔔素，又可以讓人體轉化為維生素A。另外還可以通便潤膚，還可以美容。
飲食禁忌
南瓜和蜂蜜好吃又健康，也不是適合所有人的，糖尿病病人就不適合吃。
