南瓜亂燉

基本介紹

• 中文名：南瓜亂燉
• 主要食材：老南瓜、玉米，大白菜
• 分類：素菜

用料

材料	用量
老南瓜、玉米	一塊
大白菜	幾片
黑木耳、粉條、生薑、西紅柿	少許
凍豆腐	一塊
玉米油、鹽、五香粉、乾辣椒、白鬍椒	少許
老抽、料酒、白砂糖	少許

做法

1. 選老南瓜，去皮洗淨、切大塊，白菜手撕大片，黑木耳、粉條泡發備用
3. 熱鍋放油，八成熱放料酒、五香粉、薑片、西紅柿碎、乾辣椒炒色，放南瓜、玉米大火翻炒5分鐘；
4. 放入醬油、白砂糖炒至掛泥，放入凍豆腐、黑木耳大火翻炒5分鐘；
5. 顏色炒勻、出汁後，放入粉條，加白開水適量，小火燉15分鐘
6. 出鍋前5分鐘放入白菜，撒鹽、白鬍椒粉，裝盤