南洋渣渣是一道在東南亞餐館吃的粗糧甜點，製作原料主要有荔浦芋頭、甜紅薯、紅豆、椰漿、西米、糖 。
基本介紹
- 中文名：南洋渣渣
- 類別：甜點
- 又名：摩摩渣渣
- 原料：粗糧
簡介,用料,製作步驟,
簡介
凡是去東南亞餐館，都會有一個名字叫“摩摩渣渣”或者“南洋喳喳”的甜品
這款甜品倒是灰常適合現在的人吃，精緻的東西吃多了，偶爾吃吃粗糧，待身體好好滴哈！再說，這款甜品的粗糧，吃起來一點兒不粗氣，可精緻得很了。
用料
荔浦芋頭 1/4個， 甜紅薯 2根 。
紅豆 一小杯 ， 椰漿 一盒 。
西米 一碗 ， 糖 適量 。
製作步驟
1. 準備所有材料，紅豆提前半天浸泡，西米提前半小時浸泡 。 
2. 先煮西米，浸泡好的西米備用。 
3. 電飯煲燒開水，倒入西米，煮15－20分鐘左右，直到中間只有一個很小的白點。 
4. 關火悶5－10分鐘左右，直到西米完全透明，用冷開水或者清水洗去粘液，直到取得粒粒分明的西米。 
5. 西米用冰水浸泡，放入冰櫃冷藏 。
6. 紅豆用電飯煲“五穀”功能煮40分鐘，直到紅豆變得柔軟綿爛後裝起備用，也可冷藏 。
7. 香芋切小塊冷水入鍋 。 
8. 用電飯煲煮開了約15分鐘加入紅薯塊。 
9. 加入紅薯後煮大約15－20分鐘左右，紅薯和香芋都是用筷子一撮就能輕易粉碎即可，不要拚命的攪拌鍋，以防香芋紅薯全部融化 。
10. 調入一盒椰漿 。
11. 倒入適量的白糖調至適合自己的甜度，裝起備用，或者放涼冷藏 。
12. 材料即可冷藏，也可熱吃，都是不一樣的風味，吃的時候按自己的洗好加入西米，紅豆，椰香紅薯香芋，攪拌均勻即可！美味不可擋 。
