南極冰筍雞湯

南極冰筍雞湯是一道湯類美食，以南極冰筍、土雞腿等為原料，以蔥、姜、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：南極冰筍雞湯
• 主要食材：南極冰筍
• 分類：湯
• 口味：微鹹

原 料

南極冰筍20克、土雞腿2隻。 鹽2克、姜1大塊、米酒10克、香蔥1根、白鬍椒粉5克·

特　色

蔬香世家健康美食素身季。

操　作

1、先把土雞腿斬成大塊，放到鍋里焯一焯去掉血沫。

2、把焯過的雞腿放到湯鍋里，加入鹽、姜、米酒、香蔥和適量的水煮20分鐘煮成雞湯。

3、把泡發的南極冰筍（冰筍泡發方法看下一道菜），放到雞湯里再煮20分鐘即可。

貼 士

南極冰筍產自南極附近的智利齊洛島（CHILOE）年均4℃的深海中，是一種長得有些像筍的特殊藻類。冰筍富含鈣、碘、蛋白質、胺基酸及大量的海藻膠原蛋白，且因長年吸取寒氣，故海藻精華均高於一般的藻類。經營養專家研究指出，常吃冰筍可均衡體質，抗衰老，有良好的美白效果，更有助於心臟血管疾病的預防。

營養價值

海藻 - 海藻是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡... 詳細 所有海藻菜譜
雞腿 - 雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。

所屬菜系

羹/湯 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。