南棗白果是由白果、南棗等燉製而成的廣式甜品，具有補脾斂肺，潤咽解燥，清痰定喘的功效。 基本介紹 中文名：南棗白果外文名：South jujube and ginkgo主要原料：南棗 白果味道：甜 食品原料,製作方法,營養價值, 食品原料白果150克，南棗60克，陳皮10克，冰糖約60克。製作方法1、白果去殼，把果肉用開水煮2分鐘，除去果芯。2、南棗用水浸泡，去核。3、陳皮用溫水浸軟，洗淨。4、把白果、南棗、陳皮、冰糖放入燉盅內，加適量水，蓋上蓋，先用中火燉1小時，再改用小火燉1小時，便可食用。營養價值南棗： “日吃三個棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。南棗滋味甘美，營養豐富，含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。白果：營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。
