南方釀造葡萄酒有限公司

種植產區

克萊爾山谷莊園

克萊爾山谷是南澳古老的產酒區之一，產西拉、赤霞珠及雷司令葡萄酒。南方釀造的克萊爾山谷葡萄園總面積330 公頃，其中已種植面積210 公頃。

利維蘭產區—羅斯頓莊園

南方釀造在利維蘭產區的羅斯頓葡萄園總種植面積260公頃，為南方釀造帶來西拉、赤霞珠、梅洛等葡萄品種。

麥波隆加產區—紅土莊園

麥波隆加地處南澳州首府阿德萊德的東南面，墨累河下游。南方釀造在當地種植管理面積占地100公頃。

巴羅薩產區—香濃莊園

巴羅薩山谷位於南澳大利亞，產西拉、赤霞珠和歌海娜等品種。南方釀造旗下香濃酒莊葡萄園擁有10公頃的種植面積。

麥克拉倫谷—貞德斯莊園

麥克拉倫山谷孕育著許多老藤葡萄。麥克拉倫山谷主要生產西拉、歌海娜、慕合懷特等葡萄酒。南方釀造旗下的貞德斯莊園總共種植著10公頃的老藤葡萄。

釀造工藝

葡萄採收

南方釀造採用晚收工藝，保證葡萄的香味足，如此釀造出的酒體厚重。

榨汁和發酵

葡萄採收回來以後，葡萄進入雜物篩選程式，只有完好的葡萄果才能進入發酵。最後發酵過後的葡萄汁經由輕壓式過濾法灌入不同年份、不同國家進口的橡木桶。

釀酒和窖藏

橡木桶窖藏和裝瓶運輸的溫度和濕度均由電腦控制。經窖藏陳年後才發售。

品牌產品

貴族之路系列

2007年，帶著家族歷史的第三代，斯科特·柯蒂斯選擇繼續貴族之路酒莊的榮耀。

旗下產品：歌頓典藏、凱特琳、莫斯卡托起泡酒、貴族之路赤霞珠乾紅葡萄酒、貴族之路西拉乾紅葡萄酒、多姿桃。

酒窖珍藏系列

酒窖珍藏系列旨在宣揚南澳葡萄酒。僅在適宜的年份釀造葡萄酒。旗下產品：酒窖計畫西拉紅葡萄酒、蒙特布查諾紅葡萄酒、酒窖計畫珍藏歌海娜紅葡萄酒。

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紅土莊園系列

麥波隆加於1916年種植葡萄，已有100年的葡萄栽培歷史。有罕見典型的紅砂土壤。旗下產品：紅土西拉乾紅葡萄酒、紅土赤霞珠紅葡萄酒。

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勳章系列

勳章系列所處在利維蘭產區，利維蘭產區位於澳大利亞南澳地區的中東部。旗下產品：貴族之路勳章西拉乾紅葡萄酒。

定製服務

南方釀造有限公司提供澳大利亞葡萄酒行業供應葡萄，原漿，品牌酒及品牌定製服務。