南京宗世華食品科技研發中心

南京宗世華食品科技研發中心，專業致力於食品飲料穩定技術的套用研究和食品飲料新產品的開發，擁有國內國際領先的乳品飲料穩定性研究技術。

基本介紹

• 中文名：南京宗世華食品科技研發中心
• 領域：飲食
• 類型：研究開發
• 地區：江西省南昌市
• 致力於：食品飲料穩定技術的套用研究和食品飲料新產品的開發

企業介紹

公司潛心開發的抗冷凍防析水八寶粥穩定劑、全果綠豆沙系列飲料穩定劑、複合蛋白乳飲料穩定劑和可可奶、穀物奶系列穩定劑在國內國際都屬於領先水平。

宗世華logo

南京宗世華食品科技研發中心，不斷與廠家緊密聯繫，協助解決了市場上各類產品的生產技術難題。公司承諾樂意與廠家相互交流，為廠家做好產品的生產技術服務是宗世華的義務。宗世華要用“好的信譽、好的產品、好的服務”來成交一筆好的生意，稟著“良好的品質，專業的服務”的經營理念，為客戶提供最有保障的產品，創造最大的利潤空間，共同促進飲料行業的發展。

產品分類

1. 高透明懸浮劑；2.果汁果粒懸浮穩定劑；

番茄汁

3. 清爽綠豆紅豆汁穩定劑；

4. 八寶粥增稠懸浮穩定劑；

5. 酸性、中性玉米汁系列穩定劑；

6. 番茄、胡蘿蔔混合果蔬汁穩定劑；

7. 果汁優酪乳穩定劑；

8. 發酵乳飲料滅菌型穩定劑；

9. 可可奶系列穩定劑；

優勢技術

沖調飲品增稠懸浮技術

沖調飲品系指：水分含量在5%以內，具有一定形狀，例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經沖溶才可以飲用的飲料。比如固體奶茶、沖飲穀物粉、五穀粉、蛋白粉等固體飲料；

套用效果：達到沖調後迅速增稠和懸浮之目的, 適合普通型和蛋白型固體飲料, 即沖，即增稠，即懸浮，只需3秒！

果汁懸浮果粒技術

技術範圍：是在果汁中加入果粒，它要求果汁含量不少於10%，果粒不少於5%；技術特點：可適用於果汁中的輕小果粒懸浮（如果粒橙）；中等果粒懸浮（如名列子、鳳梨粒等）和重大果粒的懸浮（如懸浮米酒、懸浮大顆粒椰果塊等）；久置果粒懸浮均勻，不下沉不析水；可以是調酸果汁懸浮果粒，也可以是中性果粒的懸浮，高溫殺菌不影響懸浮效果；

懸浮米酒增強型

UHT調酸豆奶、果汁優酪乳技術

適用範圍：適用於經UHT熱罐裝或二次殺菌的調配型酸豆奶、果汁優酪乳飲料；

技術簡介：配製型酸豆奶工藝簡單、口感好、成本低、營養豐富；解決UHT酸豆奶的穩定性問題，將進一步擴大產品的市場推廣；

果肉果蔬汁飲料技術

技術範圍：就是把蔬菜瓜果的果肉磨細，直接做成的飲料；比如：番茄汁、枸杞汁、棗肉汁、葡萄汁、橙汁、枇杷汁等等各類果肉汁；

技術介紹：1，蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜餚外，還可以製成各種富含果肉營養的果蔬汁飲品。

2，果肉果蔬汁類產品，由於操作工藝簡單，產品口感豐富，口味好，近年來逐漸被消費者所喜愛。

3，隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，放棄碳酸飲料，轉向果汁飲料，若想銷量在成熟市場中有所突破，重點自然就要轉向新品開發。新品需要與眾不同，並且口感良好，狀態穩定，更要能夠滿足人們的健康需求。

4，提升果汁質量有助於提升飲料價值。消費者追求享受，奢侈型飲料也很有發展空間。

高脂高蛋白植物飲料技術

技術範圍：花生、核桃、芝麻、大豆、植物胚芽等含高脂、高蛋白類植物飲料以及調酸型植物蛋白飲料；

此類產品主要解決兩大問題：一是蛋白質高溫殺菌的穩定性和蛋白質的調酸穩定性（調酸型植物蛋白飲料），防止沉澱；二是脂肪的強乳化；

穀物飲料、高澱粉產品技術

技術範圍：包括八寶粥、穀物汁、雜糧飲料、穀物乳飲料等，如：綠豆汁、玉米汁、紅豆乳、綠豆沙飲料、烤香米汁等；

技術發發簡介：解決高澱粉產品的冷凍不穩定性、老化析水問題和絮凝分層問題；

含乳飲料穩定技術

技術範圍：包括調配優酪乳飲料、發酵乳飲料、植物乳雙蛋白飲料、穀物乳飲料以及可可奶等花色乳飲料；

技術開發簡介：解決沉澱和析水分層的問題；

果凍、優酪乳凍技術

技術範圍：各類果凍比較常見，優酪乳凍市場上不多；本優酪乳凍產品是指調配型優酪乳飲料(蛋白質1.0)的凝凍狀態；其生產工藝與配製型優酪乳飲料基本相同；

技術開發簡介：優酪乳凍是含乳蛋白1.0以上，調酸PH在4.0左右的果凍（可含果汁），可以概括為“可以吃的優酪乳，有營養的果凍”；

復配甜味劑技術

技術範圍：1、利用二種以上單體甜味劑和其它物質產生增效作用，提高甜度，矯正和提升口感風味；

2、根據各種不同食品的安全標準，選擇允許使用的甜味劑；

3、根據各種不同食品工藝，選擇和改造成符合工藝要求的甜味劑；

技術開發簡介：1，復配甜味劑的設計功能，必須滿足食品生產安全、品質、工藝、成本的四項要求。其添加量，使用方法直接影響使用效果。

2，要求產品用量明確，使用範圍明確、操作的簡單；

3，復配甜味劑走向專業化、標準化、規範化是市場發展的需要，也是以後的發展趨勢；

4，復配甜味劑是食品工業發展走向成熟的必然結果，也是甜味劑套用的發展方向；