南亞咖喱雞

南亞咖喱雞是一道食品，製作原料主要有雞胸肉、菌類、咖喱粉、新鮮椰絲、牛奶、紅辣椒、老薑、九重塔、薄荷等。

基本介紹

• 中文名：南亞咖喱雞
• 難度：普通
• 主料：雞胸肉、菌類
• 輔料：咖喱粉、新鮮椰絲、牛奶、紅辣椒

做法

1.洗好三菌，用適量砂糖生粉淹雞肉
2.輕煎雞肉至兩面變白，三分熟即可
3.切碎混入黑胡椒粉與魚露，醃製15分鐘
4.老薑辣椒爆香
5.加三菌炒炒，然後加調好的咖喱水煮沸，再加椰絲與1/2牛奶
6.等聞到椰香味迅速加入雞肉
7.最後再上桌前加入剩下的牛奶，然後大火收汁…了

小貼士

1.牛奶是分兩次加是最好，第一次是椰絲混著加入沸騰的咖喱湯里，最後一次是收汁上桌前加入