南乳花生燜豬尾

基本介紹

• 中文名：南乳花生燜豬尾
• 主要食材：豬尾，花生
• 分類：燜

用料

材料	用量
豬尾	2條
花生	隨量
八角	3粒
香葉	幾片
桂皮	少量
紹興南乳	三塊
薑片	少量

做法

1. 新鮮豬尾洗淨，儘量讓攤主把豬毛弄乾淨，自己回來就不用麻煩了
2. 提前泡一泡花生，這樣比較容易煮爛
3. 熱油鍋，放下八角、香葉、桂皮、南乳爆香
4. 放入豬尾大火翻炒，把豬尾炒香
5. 倒入沸水、花生，起碼煮半個小時，讓豬尾和花生入味
6. 水收得差不多就可以起鍋了
7. 很下飯，還補充膠原蛋白呢