南乳燜齋

南乳燜齋以南乳、冬菇為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：南乳燜齋
• 分類：燜
• 主要食材：南乳，冬菇

用料

材料	用量
南乳	2至3塊
冬菇	4朵
黃白菜	一棵
細冬粉	2扎
雲耳	一小碗
糖	少許
腐竹	2片

做法

1. 首先冬粉，腐竹，和冬菇提前泡好，冬菇切成4塊。黃芽白只要葉子部分，大概一半。（我是做了兩次，梗部分也可以要）南乳是紅色的，買的時候要看清楚，別買了腐乳啊！呵呵！南乳要先用勺子在碗裡壓散。

2. 鍋燒熱下油放黃芽白進去炒，翻炒幾下加入南乳醬和小小水，蓋上蓋子燜一小會，然後加入冬菇塊和雲耳進入翻炒一會，蓋上蓋子繼續燜一會是要冬菇更入味。最後加腐竹，糖，冬粉，煮一會，等汁收得差不多就ok了。記得要用不粘鍋噢！