南乳梨汁香焗骨

南乳梨汁香焗骨是一道菜品，製作原料有仔排、鴨梨、紅腐乳等。

基本介紹

• 中文名：南乳梨汁香焗骨
• 主要食材：仔排、鴨梨
• 配料：紅腐乳、蘇梅醬
• 調料：料酒

原料：

仔排、鴨梨

配料：

紅腐乳（南乳連同汁）、蘇梅醬 （沒有就以蜂蜜代替）、料酒。

做法：

1、仔排切開分成長條，洗淨擦乾放入容器中；

2、鴨梨或香水梨去皮去核後，放入粉碎機，加入幾粒蒜瓣，打成糊狀，倒入放仔排的容器中；

3、加入適量碾碎的南乳及汁，蘇梅醬，料酒，拌勻；醃製4小時左右後，排放在烤盤上；

4、烤箱預熱350F (175C),烤制約15-20分鐘；（視肉排的量）

5、烤箱轉broil功能（或最高火），快烤3-5分鐘，當中翻一次面。