南乳大排蛋飯

基本介紹

• 中文名：南乳大排蛋飯
• 主要食材：豬裡脊，米飯
• 分類：主食，炒飯，快手菜，蓋澆飯

用料

材料	用量
豬裡脊	80g
米飯	200g
雞蛋	2隻
油	3大匙
腐乳汁	1匙
生抽	1匙
澱粉	1匙
洋蔥	1/4個
薑片	2片
蒜頭	2瓣
花雕酒	1/2匙
青蔥花	1匙

做法

1. 腐乳汁+洋蔥絲+薑片+蒜頭拍碎
2. +生抽+花雕酒+糖+澱粉，調成醃汁
3. 加入拍好的豬排醃製大約5分鐘後，用手不停的抓和攪拌，你會發現汁水會被豬排吸收，當豬排完全吸收醃汁就完成醃製了，拍豬排的細節請參考我的另一個菜譜“日式炸豬排咖喱飯”裡面有詳細說解~
4. 此時炒飯，2蛋炒200g的白飯，這個每個人都會，不詳細說解~炒好以後加入青蔥花~
5. 豬排大概醃製5分鐘就可以煎了，煎熟即可，不必過火，否則變硬~
6. 擺進碗裡，完成~