南乳土豆燉五花肉

基本介紹

• 中文名：南乳土豆燉五花肉
• 主要食材：帶皮五花肉，腐乳
• 分類：燉

用料

材料

帶皮五花肉

腐乳

新土豆

冰糖（白糖）

鹽

生抽

熟芝麻

做法

1. 土豆洗淨去皮，切滾刀塊兒備用。
2. 將帶皮五花肉切塊，焯水（冷水下鍋）後撈出沖洗淨浮沫，瀝乾備用。
4. 放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均勻地沾在五花肉上。
5. 將兩塊豆腐乳加入少量的腐乳汁、生抽、糖澥開
6. 我做飯有一個小竅門，就是單獨用一個碗來調調料，這樣比較容易控制鹹淡。
7. 加入開水沒及肉麵（千萬不能放冷水，同時水量也不要太多，現在的肉類都很容易熟），倒進單獨調好的調料大火燒開後加入土豆，蓋蓋，改小火，收之前如果感覺不夠味兒稍加一點兒鹽。
8. 裝盤撒上熟芝麻裝飾。