卓尼荷花狼肚

卓尼荷花狼肚是一道美食，為甘南卓尼縣廚師寇建邦創製的一種民族風味佳肴。

基本介紹

• 中文名：卓尼荷花狼肚
• 創製人：寇建邦

簡介

荷花狼肚為甘南卓尼縣廚師寇建邦創製的一種民族風味佳肴。

特點介紹

因其主料“羊肚菌”，當地稱“狼肚”，菜餚形如荷花而得名。卓尼縣地處甘南高原與隴南山地的過渡地帶，山大溝深，河流遍布，森林濃密，孕育了豐富的羊肚菌資源。當地人利用羊肚菌的自然形狀，整修成荷花狀，並配以雞茸，釀成荷花狼肚，其色紅白相間，味美爽口，成為難得的營養珍品。