半月雞蛋餃是一道以韭菜、雞蛋等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：半月雞蛋餃
- 主要食材：餃子皮，雞蛋
- 配料：料酒料酒胡椒粉適量
- 製作難度：一般
原料,步驟,詩心片語,
原料
餃子皮適量
餡料：韭菜1把、說駝愉雞蛋2個
調料：料酒1/2湯勺、料酒1茶勺、溫水1湯勺、胡椒粉適量、香油適量
步驟
1：準備好淚芝餡料：雞蛋和韭菜。
2：雞蛋磕入碗中。
3：調挨肯凝入少許料酒和溫水攪拌均勻。
4：起鍋熱油，滑炒成蛋花，稍晾涼。
5：雞蛋盛入碗中，加入洗淨切好的韭菜末。
6：調入少許鹽、胡椒粉和香油攪拌均勻。
7：擀好餃子皮。
8：取一塊餃子皮，包入適量餡料。
9：對半捏攏成半月形。
10：在寒嘗元跨邊上捏出花邊。
11：依次做好。
12：鍋中加入適量水，燒開後調入少許鹽，再下入餃子，煮熟循台譽即可。
詩心片語
1：韭菜洗好後稍微甩乾水份，堡射店以免餡料里出水。
2：雞蛋滑炒好以後，稍微晾涼再盛入碗中，加入韭菜末，如果雞蛋太燙的話導致韭婚跨潤己菜變黃。
3：餡料在包餃子前再調入鹽，過早加入鹽也會導致韭菜出水的。
4：煮餃子時，水開後調入少許鹽，這樣可以有效的防止餃子沾粘。
