半導體酒櫃

半導體酒櫃就是以半導體製冷晶片為電熱製冷系統的電子酒櫃。也稱半導體紅酒櫃,有時候電子酒櫃就專指半導體電子酒櫃。

基本介紹

• 中文名：半導體酒櫃
• 外文名：Semiconductor cooler
• 用處：保持紅酒味道

定義

半導體酒櫃就是以半導體製冷晶片為電熱製冷系統的電子酒櫃。也稱半導體紅酒櫃,有時候電子酒櫃就專指半導體電子酒櫃。

半導體酒櫃工作原理

電子半導體酒櫃就是通過給半導體製冷器接上直流電，通過吸收電熱而製冷，幾分鐘就可以小範圍結上一層冰霜。半導體製冷器件的工作原理是基於帕爾帖原理，該效應是在1834年由J.A.C帕爾帖首先發現的，即利用當兩種不同的導體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應所引起的這種現象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導體的性質及熱端的溫度有關，即： Qab=Iπab 　πab稱做導體A和B之間的相對帕爾帖係數 ，單位為[V], πab為正值時，表示吸熱，反之為放熱，由於吸放熱是可逆的，所以πab=－πab 　帕爾帖係數的大小取決於構成閉合迴路的材料的性質和接點溫度，其數值可以由賽貝克係數αab[V.K-1]和接頭處的絕對溫度T[K]得出πab=αabT與塞貝克效應相，帕爾帖系也具有加和性，即： 　Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I 　因此絕對帕爾帖係數有πab=πa－ πb

半導體酒櫃特點優點

無振動:因為是採用電子晶片製冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。

無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。

無污染：沒有壓縮機，無製冷劑，無二次污染。

重量輕：由於沒有壓縮機及複雜製冷系統，重量大為減輕。

控溫準確： 採用模糊電子線性控溫技術。

造型美觀： 由於不使用過於複雜、龐大的製冷系統，箱內使用空間增大，而外形體小。

半導體酒櫃性能要求

葡萄酒不同於其他酒類，用保質期是不能揭示其真正內涵的，確切的說，葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一樣要經歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，“酒是陳的香”這句話並非完全適合葡萄酒。每種葡萄酒的生命周期都是不同的。我們日常在市面所見的葡萄酒絕大多數最好是從商店購買後趁新鮮時喝，開瓶及入口後會有股清新爽口的果香味，放久了果香味已消失殆盡，這些酒的生命周期都在2—3年；法國名莊的正牌酒一般都需要10年成熟；1900年的瑪歌莊（Margaux）的酒,100年了還沒大熟。因此，葡萄酒存放得當是很重要的。一旦保存不當，對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大影響。作為儲藏葡萄酒專業儲藏設備的電子酒櫃就要求達到紅酒儲藏的基本要求，也就是電子酒櫃的基本性能要求。

恆定溫度

葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。酒櫃內有專業精密壓縮機和溫度控制器，對溫度控制的精確性和穩定性都非常好。而且溫度要處於穩定的狀態，保持恆溫。

保持濕度

適宜的濕度對於存儲具有很重要的意義，保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導致瓶口產生黴菌，使葡萄酒的酒標發霉、脫落，影響葡萄酒的品質感。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵。專業葡萄酒酒櫃具有完善的通風系統，可以通過酒柜上下的活性碳塞保持空氣清新，還可以通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異，適當增加內部濕度。

保持通風無異味

葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒櫃這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒櫃通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。

避光防紫外線

紫外線對於葡萄酒的老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致葡萄酒變質。專業酒櫃具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的侵害。

避震防震

震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對於葡萄酒成熟過程有相當大的影響。專業酒櫃內部都採用精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，大大降低各種震動。並且酒櫃內的實木存酒架，也可有效吸收震動。

半導體酒櫃的清潔

1、應定期對半導體酒櫃進行清潔（每半年至少1-2次）。清潔半導體酒櫃時先切斷電源，用軟布蘸上清水

或食具洗潔精，輕輕擦洗，然後蘸清水將洗潔精拭去。

2、為防止損害箱外塗復層和箱內塑膠零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、天那水、

開水、油類、刷子等清洗冰櫃。

3、箱內附屬檔案骯髒積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。電器零件表面套用乾布擦拭。

4、清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

5、半導體酒櫃長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭乾淨，並打開門通風,待箱內充分乾燥後，將箱門關好。