午子翠柏，是陝西省西鄉縣茶廠生產的全國名茶之一。因其產於西鄉境內的午子山區，故名。午子山自古就是漢中地區的茶產地，也是世界珍稀樹種“白皮松”的原生地。
基本介紹
- 中文名：午子翠柏
- 茶廠：陝西省西鄉縣茶廠
- 產於：西鄉境內的午子山區
- 研製成功於：1988年
簡介,歷史淵源,製作工藝,榮譽,
簡介
有“秦巴山石奇，青松長白皮”之諺語流傳。西鄉午子山茶區，北依秦嶺，南臥巴山，漢水流經其間；處於高緯度，高海拔，富含硒、鋅，無污染；氣候溫和，雨量充沛，土質肥沃，酸鹼適中的生態環境之中，是“高山雲霧出名茶”的理想之地。
午子翠柏茶園
午子翠柏茶園歷史淵源
西鄉產茶歷史悠久，從漢代起就被歷代朝廷宮廷列為貢茶。相傳，漢高祖劉邦，曾攜近臣謀士常來西鄉的茶鎮品飲“雌雞嶺茶”，始悟“明修棧道，暗度陳倉”的大計。據西鄉縣誌記載：漢中茶葉，產於西鄉。茶葉是山民的主要經濟來源，在生產旺季里，“男廢耕，女廢織，莫之能辦也”。在明朝時曾“以漢茶萬擔，易邊馬萬匹”，秦巴之茶曾為祖國的統一、民族的和睦，以及內地與邊疆的經濟發展作出過歷史性的貢獻。
午子翠柏名茶，是應中華大地改革開放，人民生活水平不斷提高的需求，於1985年列入陝西省科技開發項目，在省茶葉公司的大力支持下，由縣供銷社主管茶葉的專業科技人員承擔專項開發工作。經過三年時間的努力，於1988年研製成功了這一新品綠茶。1989年農牧漁業部在西安召開全國名茶評比會議期間，經與會的茶學界的專家、學者對該茶的製作技術與品質進行了審評，通過了省級鑑定。
製作工藝
午子翠柏的研製工藝，起步較高，吸取了省內秦巴霧毫等名茶的研製經驗，制茶原料選擇於午子山區的紫陽櫧葉種和西鄉的“大腳板”茶樹的鮮嫩芽葉，標準為一芽一葉初展，芽葉長1．5～3．0cm，經輕度攤放萎凋，進行活性物質的有益轉化，再經殺青、清風、輕揉、毛火、拔條、焙乾等工序，精製而成。經中國茶學界一代宗師王澤農（安徽農業大學茶業系）教授評審認為：“該茶條索緊細，扁彎有致，隱毫微露，色澤青翠，清香純和，湯色蔥綠，滋味醇厚雋永，葉底黃綠成朵……可在全國名茶行列中成為頗具希望的產品。”
午子翠柏內質所含有效成分，經有關部門化驗分析，證明已達到全國名茶水平：水浸物大於40%，粗纖維低於10%，灰分低於6．5%，粉末低於1%，含水在6%以下；衛生指標符合GBn144－89的標準要求。成品茶除氧包裝後，貯放在低於20%濕度的除濕茶葉倉庫內，可在較長時期內保持茶葉品質不變。
榮譽
午子翠柏，於1990年商業部在河南省信陽市召開的全國名茶評選會上，榮獲商業部優質名茶獎和全國名茶稱號。至1994年，西鄉茶園已發展到萬餘畝，年產名茶萬公斤以上。主要銷往省會西安和周邊省區，近年來已銷往廣州、深圳等南方城市，頗受廣大茗飲者的厚愛。
