千金薯（又名廣豐山藥）屬薯蕷科、薯蕷屬多年生草本植物，為鐵棍山藥的一種。該山藥原產江西省上饒市廣豐區少陽鄉。該山藥最大特點是：綿密粉嫩、軟糯爽口。
基本介紹
- 中文名：千金薯
千金薯（廣豐山藥）屬薯蕷科、薯蕷屬多年生草本植物，為鐵棍山藥的一種，是山藥中的極品。一方水土養育一方生靈，千金薯傳統上以廣豐少陽地產的品質最好、口感最佳。
千金薯原產地位於江西省東北部的上饒市廣豐區少陽鄉，這裡土層深厚、土質疏鬆，保水力強。該地培植出來的山藥質量上乘、口感非凡、與眾不同：綿密粉嫩、軟糯爽口。
現代中醫研究認為山藥的保健功效有：
健脾養胃、滋腎益精、預防心血管病、增強免疫力、延緩衰老。
“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”
----《神農本草經》
“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”
----《本草綱目》
