《千椒百味：停不了口的饞嘴家常菜》是2018年1月甘肅科學技術出版社出版的圖書，作者是邱克洪。
基本介紹
- 中文名：千椒百味：停不了口的饞嘴家常菜
- 作者：邱克洪
- ISBN：9787542424198
- 頁數：288頁
- 定價：39.8元
- 出版社：甘肅科學技術出版社
- 出版時間：2018年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
川菜的特點是麻、辣、香、鮮、油大、味厚，善用鮮姜和“三椒”——辣椒、花椒、胡椒，與家常食材、山珍、江鮮等巧妙搭配，變化出魚香、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、蒜泥等複合味型，菜品風格樸實又清新，具有濃厚的鄉土氣息。本書收錄了259道川味家常菜食譜，每一道都是米飯的好搭檔，香香的、辣辣的，為您帶來滿滿的幸福感。
作者簡介
邱克洪
★ 中式烹飪高級技師
★ 國家職業競賽裁判員
★ 中央電視台滿漢全席美食冠軍PK賽評審
★ 中國川菜十大精英
★ 成都十大名店招牌菜評審
★ 成都新東方烹飪學院客座教授
擔綱策劃了“廖記棒棒雞”連鎖規劃；成都“西海宴”、“御金池洗浴中心”開業策劃；新華酒店板塊首屆酒店技術交流大賽；策劃組織郫縣政府首屆美食節；策劃主導清白江區“魅力青白江”啤酒節等。
