千春錄，博士、揚州大學副教授、碩士研究生導師。
基本介紹
- 中文名：千春錄
- 畢業院校：浙江大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：果蔬保鮮與貯藏、園藝產品源食品開發及資源利用
- 職稱：副教授
- 任職院校：揚州大學旅遊烹飪學院
個人經歷,主講課程,研究方向,學術成果,榮譽獎項,
個人經歷
2001.09-2005.06 河南農業大學 本科畢業
2005.09-2007.06 浙江大學 園藝蔬菜學 碩士研究生學習
2009.09-2013.03 浙江大學 食品科學 博士研究生學習
2013.04-2017.06 揚州大學旅遊烹飪食品科學與工程學院 講師
2014.04-揚州大學園藝與植物保護學院博士後流動站（園藝植物抗性及資源利用）
2015.07-2016.01 Nagoya University 農學部/生命農學研究科 訪問學者
2017.07-揚州大學旅遊烹飪食品科學與工程學院 副教授
社會兼職
中國營養學會會員
江蘇省農學會會員
江蘇省食品科學與技術學會會員
主講課程
1.食品分析（本科生）
2.食品包裝學（本科生）
3.園藝產品貯藏加工學（本科生）
4.果蔬加工專題（研究生）
5.現代儀器分析（研究生）
研究方向
1.果蔬保鮮與貯藏
2.園藝產品源食品開發及資源利用
3.果蔬貯藏加工中食品安全
4.農產品功能成分開發及利用
學術成果
主持的部分縱向項目
1. 主持：教育部、財政部“十二五”規劃項目“《食品科學與工程》專業職教師職培養資源開發項目”（VTNE 049，2012-2015）子課題，結項
2. 主持：揚州大學高層次人才科研啟動基金項目“桃果采後衰老和冷害發生相關microRNA鑑定及功能分析” （2013-2016），結項
3. 主持：江蘇省基礎研究計畫（自然科學基金）-青年基金項目“黃瓜衰老和冷害相關microRNA鑑定及其功能分析”（BK20140483，2014-2017），結項
4. 主持：中國博士後科學基金“黃瓜衰老與冷害的調控及分子機制研究”（2014M560451，2014-2016），結項
5. 主持：江蘇省高校自然科學研究面上項目“黃瓜衰老和冷害相關microRNA鑑定及其功能分析”（14KJB210010，2014-2016），結項
6. 主持：揚州大學科技創新培育基金“黃瓜衰老與冷害相關microRNA鑑定及其功能分析”（2014CXJ060，2015-2016），結項
7. 主持：揚州大學旅遊烹飪（食科）學院教改項目“思維導圖教學在食品工程類課程研究性教學模式中的探索和套用”（2015-2017），結項
8. 主持：揚州大學科技創新培育基金“microRNA在黃瓜冷害發生中的作用機制研究”（2015CXJ077，2016-2017），結項
9. 主持：江蘇省農業科技自主創新資金項目“特色水生蔬菜產業鏈技術創新與集成套用”（CX（16）1011, 2016-2018）子課題，在研
10. 主持：揚州大學教改項目“食品工程類課程研究性教學中知識呈現形式創新研究——以思維導圖為例”（YZUJX2016—47C，2016-2018），在研
11. 主持：揚州大學科技創新培育基金“microRNA對磷脂酶D的調控在黃瓜采後冷害發生中的作用機制研究”（2017CXJ106，2017-2018），在研
12. 主持：江蘇省農業科技自主創新資金項目“設施果菜綠色生產全產業鏈技術創新與集成套用”（SCX（17）1444, 2017-2019）子課題，在研
承擔的部分橫向項目
1. 杏鮑菇生物保鮮及新產品開發
2. 南瓜新產品開發
3. 枇杷生物保鮮技術集成創新
發表論文
[1]Qian C.L., Zhao Y.Y., Mi H.B., Chen X.H., Guo L.J., Mao L.C.* Role of antioxidative system during the development and senescence of cucumber fruit. Biol. Plantarum, 2012, 56 (4): 793-797.
[2]Qian C.L., Qi X.H., Yang J.H., Zhang M.F.* Molecular phylogeny of Chinese snakegourd (Trichosanthes kirilowii Maxim) based on cytological and AFLP analyses. Caryologia, 2012, 65(3): 216-222.
[3]Qian C.L., He Z.P., Zhao Y.Y., Mi H.B., Chen X.H., Mao L.C.* Maturity-dependent chilling tolerance regulated by the antioxidative capacity in postharvest cucumber (Cucumis sativus L.) fruits. J. Sci. Food Agr., 2013, 93: 626-633.
[4]Qian C.L., Mi H.B., Zhao Y.Y., He Z.P., Mao L.C.* Effect of maturity stage on the gene expression of antioxidative enzymes in cucumber (Cucumis sativus L.) fruit under chilling stress. J. Integr. Agr., 2013, 12(8): 1495-1500.
[5]千春錄，何志平，林菊，趙宇瑛，米紅波，茅林春*. 1-MCP處理對黃花梨冷藏品質和活性氧代謝的影響. 食品工業科技，2012，21：326-330.
[6]千春錄，米紅波，趙宇瑛，何志平，虢露葭，茅林春*. 氯化鈣和熱空氣處理對水蜜桃低溫貯藏品質的影響. 江蘇農業學報，2012，28（3）：648-651.
[7]千春錄，陶蓓佩，陳方霞，買爾哈巴·塔西帕拉提，茅林春*. 1-MCP對獼猴桃果實品質和細胞氧化還原水平的影響. 保鮮與加工，2012，12(2)：9-13.
[8]千春錄，米紅波，趙宇瑛，何志平，虢露葭，茅林春*. 氯化鈣和熱處理對水蜜桃低溫貯藏品質和氧化還原狀態的影響. 中國食品學報，2013，13（2）：137-142.
[9]千春錄，何志平，林菊，趙宇瑛，米紅波，虢露葭，茅林春*. 熱處理對黃花梨冷藏品質和活性氧代謝的影響. 食品科學，2013，34（2）：303-306.
[10]千春錄，米紅波，趙宇瑛，何志平，茅林春*. 1-MCP對水蜜桃冷藏品質和氧化還原水平的影響. 食品科學，2013，34（12）：322-326.
[11]千春錄，侯順超，劉笑，金昌海，李良俊，陳學好，顧林*. 1-MCP對芡實梗低溫貯藏品質的影響. 江蘇農業學報，2015，31（6）：1419-1423
[12]千春錄，潘洪建，顧林，金昌海*. 思維導圖在乳品工程專業“液態乳製品工藝學”教學中的套用研究. 科教導刊，2015，12（上）：128-129.
[13]千春錄，劉瑤，殷健東，侯順超，林晨，顧林，金昌海*. 一氧化氮對采後水蜜桃果實衰老和清除自由基酶系影響. 食品工業科技，2016，37（21）：329-332.
[14]千春錄，侯順超，殷健東，林晨，劉笑，顧林，金昌海，陳學好，李良俊*. 相應面試驗最佳化水芹黃酮超音波輔助提取工藝及其抗氧化性. 食品科學，2016，37（10）：76-81.
[15]千春錄. 食品機械與設備（參編）. 中國紡織出版社，2016.6
[16]千春錄. 果蔬貯藏與加工（參編）. 中國輕工業出版社，2016.9
[17]千春錄，王兢業，戴露婷，殷建東，林晨，夏彭奎，張年鳳，金昌海，李良俊*，齊曉花*. 水芹膳食纖維提取工藝最佳化及其特性. 食品工業科技，2017，38（22）：119-124.
[18]千春錄. 食品科學與工程專業教學法（參編）. 中國輕工業出版社，2017.9
[19]千春錄，殷建東，王利斌，林晨，王兢業，侯順超，金昌海，陳學好，齊曉花*. 1-MCP和自發氣調對獼猴桃品質及活性氧代謝的影響. 食品科學，2017，網路預發表.
[20]王利斌，林晨，羅海波，金昌海，郁志芳，千春錄*. 預冷時機對四季豆和豇豆品質和生理生化特性的影響. 食品科學，2017，網路預發表.
[21]Qian C.L., Ren N.N., Wang J.Y., Xu Q., Chen X.H., Qi X.H.* Effects of exogenous application of CPPU, NAA and GA4+7 on parthenocarpy and fruit quality in cucumber (Cucumis sativus L.). Food Chem., 2018, 243: 410-413.
