千張結燒雞腿

千張結燒雞腿是由雞腿為主要食材，以油、鹽等為調料做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：千張結燒雞腿
• 主要食材：雞腿
• 口味：鹹
• 工藝：燒

所需食材

主料：雞腿5隻千張結200克

調料：食用油 鹽 料酒 乾辣椒 八角 老抽 糖 桂皮 姜 大蒜瓣數個

製作方法

1.做好的千張結；

2.雞腿5隻洗淨；

3.剔除多餘的皮脂，斬成小塊；

4.作料準備好待用；

5.炒鍋燒熱倒入油，爆薑片、乾辣椒，下雞塊翻炒；

6.翻炒片刻至變色倒入料酒、老抽、調入鹽、糖、八角、桂皮；

7.加入沒過雞塊的水，大火燒開，中小火燉30分鐘；8.30分鐘後，加入千張結、大蒜瓣，再燒15分鐘；

9.待湯濃時即可關火，撒入蒜葉碎即可。

食用須知

雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有活血脈、強筋骨的功效。