千年老白芽

基本介紹

• 中文名：千年老白芽
• 類型：茶葉
• 產地：四川、廣西、福建

千年老白芽

千年老白芽在中國四川、廣西、福建都有種植。

宋代徽宗皇帝趙佶著有一本茶書叫《大觀茶論》，書中“白茶”一節稱：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷閘，其葉瑩薄……運度得宜，則表里昭砌，如玉在璞，他無與倫也……”

由於這種茶樹低溫時抑制了葉綠素的合成，在口感上，千年老白芽屬於鮮爽型。

茶葉在生長初期缺少葉綠素，芽葉淺綠，隨著溫度的升高，會逐漸變成常規綠色。為確保白茶的品質，在鮮葉變綠前茶農都會自覺停止採摘。一年中採摘期共約20天。

千年老白芽泡法

先把兩個公道杯用開水燙過後投入十克左右乾茶，接著注入冷水，茶在冷水之中十分緩慢的舒展開來，葉片之上清晰可見白白的毫，在杯口輕嗅能聞到一種同熱泡完全不同的清香。四分鐘後把茶湯倒入另一個公道杯中，只見茶湯成青綠色，輕酌入口茶湯立即激盪著每一個味蕾，口腔之中的茶鄉良久如新。