千層蘿蔔酥

千層蘿蔔酥是以麵粉、白蘿蔔絲為主要原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：千層蘿蔔酥
• 主要材料：麵粉、白蘿蔔絲

食物原料

麵粉500克、白蘿蔔絲200克、香腸丁適量、雞蛋1個(取蛋黃)，植物油、白糖、胡椒、辣椒末、白芝麻、醬油、鹽各適量。

製作方法

1、白蘿蔔絲加鹽醃漬10分鐘後擠乾水分；用油將100克麵粉製成油酥面；剩下的麵粉加白糖、少許油、水揉成糖油面。

2、油鍋燒熱，加辣椒末、蘿蔔絲、香腸丁、醬油、白糖、胡椒炒至半熟，製成餡料。

3、將糖油面搓長條，揪劑子，包上油酥面，捲起拼成長條，再捲起擀一次，包上餡料，製成生坯，上面刷上打散的雞蛋黃，撒上芝麻，放入塗過油的烤盤中。

4、烤箱預熱後，調至200℃，烤25分鐘即可。

適用人群

3歲寶寶食譜

營養價值

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。