千層花捲是用麵粉製作的一道早點，營養豐富，味道鮮美。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
基本介紹
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菜品特色
菜品口味：原味
主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
做法
將麵粉加入溫水、酵母揉成光滑的麵團，醒發至兩倍大。
將發酵好的麵團排氣揉勻。
擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。
捲起，最後用手輕壓扁。
切成寸段。
將兩個摞在一起
用筷子壓一下
兩手各握一頭反方向擰幾下。
將擰的兩端收口向下，做成花捲。
醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火。
悶五分鐘後開蓋。
營養價值
清熱解毒，滋陰補陽。
