十絲筵

十絲筵，又名十思筵，是流傳在襄垣縣虒亭、東嶺、司馬、榆林一帶的筵席。

基本介紹

• 中文名：十絲筵
• 別名：十思筵

因每道菜的菜名中都有個“絲”字，故名十絲筵。十絲筵五涼五熱，六素四葷，很受民眾喜愛。

五涼：

皮凍拌芥絲

海帶拌三絲

藕拌蘿蔔絲

冰鎮北瓜絲

黃花拌冬粉

五熱：

爆炒牛耳絲

熱拔山藥絲

玉蘭炒肚絲

山蔥炒肉絲

蘑菇煲雞絲

據史載，十絲筵發源於虒亭鎮大池村。清朝康熙年間，大池村出了位武德將軍叫張龍貴。18歲從軍，歷任湖廣副標千總、江南東海營守備、浙江撫標中軍參將等職。康熙二十八年（1689年）和三十五年（1696年），兩次保駕出喜峰口征討噶爾丹，常以單騎深入敵陣，往返無礙。康熙帝喜其忠勇，賜武德將軍，親賜扳指荷包一枚。

康熙四十二年（1703年），張龍貴解任返鄉，奉養老母。雍正元年（1723年）病故，享年70歲。張龍貴告老還鄉期間，康熙帝年年派人來襄探視。十絲筵就是張龍貴用來招待皇帝使臣的，意思是通過十絲筵讓使臣轉奏康熙皇帝，他每天都要十遍八遍思念皇帝的恩典賞賜。