十字小甜包

雞蛋一個打散，溫水150毫升，黃油40克，高筋麵粉280克，鹽半小勺，糖40克（最好用黃糖或者紅糖等顏色深的糖，這樣烤出來顏色才會深），五香粉半小勺，乾果粒（葡萄乾等）1杯，發酵粉2小勺

白色十字原料：2大勺自發粉，2大勺生粉，2大勺牛奶。

基本介紹

• 中文名：十字小甜包
• 原料：雞蛋
• 輔料：五香粉
• 口感：香甜

做法

1、準備好所有原料

2、將以上所有原料依次放入麵包機，設定程式到“麵團”擋

3、我的麵包機揉面時間需要1小時10分鐘。機器自動揉好麵團後，從麵包機里取出

4、分成12個小麵團。烤盤底抹層油，把小麵團放烤盤裡

5、再找一個大點的容器盛一些溫水，把烤盤放裡面。蒙上保鮮膜，進行第二次發酵。直至麵團膨脹至兩倍大

6、大概需要1個多小時，麵團就發好了。相連在一起

7、製作白色十字。把原料混合在一起，攪拌均勻，放擠花袋中

8、往麵包上畫十字。烤箱預熱至200度，放中層烤25分鐘左右直至色澤金黃，取出。出爐後

9、塗層：1大勺白糖，1大勺熱開水。混合成糖水。用小刷子刷在麵包表層，使麵包色澤更亮澤

小貼士

1、如果你沒有麵包機，那就要從用麵粉揉面開始做。揉成光滑麵團後，放在一個溫暖的地方進行第一次發酵。直至麵團膨脹至兩倍大。你可以採取往水槽裡面注滿溫水，然後把盛有麵團的盆蓋好後放入水槽來進行發酵的方法。我利用麵包機製作，麵包機在揉面過程中已經完成了發酵。
2、選用乾果粒可以使用各種蜜餞果粒，我喜歡選用葡萄乾再加一點點菠蘿乾，櫻桃蜜餞等。（切小粒）
3、傳統的復活節十字包，五香粉和肉桂粉的味道很重，大部分國人不喜歡。所以可以少加或者不加。
4、十字的原料也可以僅僅使用麵粉和水攪合成稀麵糊，總之，只要可以畫出十字架來就可以。
5、如果加些朱古力粉，朱古力粒（chocolatechips）進去，就變成了朱古力口味。十字也可以用朱古力麵糊來畫。