基本介紹
- 中文名：十全大補酸辣湯
- 主要原料：豬血
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
簡介,材料功效,功效,
簡介
酸辣湯是最能引起食慾的藥膳，一般家庭卻很少烹調，高雄縣社區大學藥膳班學生嘗過後想學，就把它當作第一道菜，與其說是湯，不如說是飯菜湯綜合食譜，只要這一道菜，就可讓全家飽餐一頓。
材料功效
豬血具有補血、消積、袪風等功效；黑木耳有清熱、活血、涼血、滋陰、潤肺、強心、補腦、利腸胃等功效；
辣椒功能開胃消積、袪風袪寒、發汗解悶；
筍絲能清熱解毒、利水道、降血壓、抗癌、健胃消積、清肺化痰、降血壓和血糖；豆腐熟食能補中益氣、清熱解毒、生津下氣、消腫利水；
胡蘿蔔功能健脾胃、消食積、補中益氣、降血壓、滋潤腸胃、明目、保肝；
豬肉絲功能養血、長精神、補中益氣、滋陰潤燥、美顏色；雞蛋具有補血、安神、安胎、滋養強壯、清熱解毒、消炎開音等功效。
功效
主治食欲不振、脘腹脹滿、營養不良、血虛、眩暈、哮喘、脾虛、胃弱、陰虛熱症、月經過多、氣血不足、大便乾燥、動脈硬化、高血壓、糖尿病、血尿等
能吃就有補，這是一道非常好的開胃食譜，因材料豐富，可依自己家人喜歡的材料自由決定使用量，但下鍋順序關係到每樣材料火候問題，提供參考。
