十全大補羊肉爐

十全大補羊肉爐，是一道特色美食，由羊腩，姜 等烹飪而成。

菜譜信息

主料
藥材：：適量	1錢：適量
紅棗2錢：適量	枸杞1錢：適量
淮山1錢：適量	熟地1/2錢：適量
人蔘須1錢：適量	杜仲1錢：適量
川芎1錢：適量	金線蓮,2錢：適量
材料：：適量	600公克：適量
水600㏄：適量	沙拉油10㏄：適量
老薑75公克：適量	蔥2支：適量
鹽1小匙：適量	糖1/2小匙：適量
料理米酒5大匙：適量	黃豆瓣醬2大匙：適量

做法步驟

1. 老薑洗淨切小片；蔥切小段備用。

2. 羊腩洗淨剁成小塊狀，放入滾水中氽燙約2∼3分鐘即可取出備用。

3. 取一中華鍋，將鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的蔥段和薑片爆香，再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩，先用大火燜煮成水滾後，再轉小火慢燉1小時即可。