匯聚一堂

匯聚一堂是一道菜品，主料是火腿、毛豆、胡蘿蔔、木耳、小紅辣椒、雞腿菇、豬肉（切粒）、蔥，輔料是鮑魚汁、鹽、糖、雞粉。

基本介紹

• 中文名：匯聚一堂
• 主要食材：火腿，毛豆，胡蘿蔔
• 時間：10分左右
• 難度：普通

做法

1.把所有食材切成丁，毛豆和胡蘿蔔用開水焯一下。雞腿菇在熱鍋上煸出水分裝起備用。
2.燒熱鍋倒下花生油，先把蔥頭、肉粒、火腿粒爆香。倒下全部剩餘的食材大火翻炒幾下，期間加稍加一點水遮上鍋蓋燜20秒左右。
3.揭蓋加鹽、雞粉、糖、鮑魚汁翻炒幾下。
4.一股鮮香撲鼻的味道瀰漫整個廚房。
5.撒上蔥花裝盆上桌。

小貼士

1.用料大家可以隨意搭配，把肉換成新鮮蝦仁或雞肉。家裡有不吃辣椒的可以不放辣椒。鮑魚汁可以把所有食材的鮮味提升起來，沒有鮑魚汁用蚝油代替也可。