北芪黨參雉雞湯

北芪黨參雉雞湯是一道以雉雞肉、北芪、黨參為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：北芪黨參雉雞湯
• 主要食材：雉雞，北芪
• 分類：湯
• 調料：食鹽，味素

製作原料

雉雞肉250克，北芪10克，黨參6克，元肉5克。

製作步驟

1．雉雞宰殺乾淨，去其頭、爪、肉髒，斬成中件，飛水去其血污。

2．北芪、黨參浸透後切成厚片。

3．將全部用料放進燉盅，加入適量沸水，把燉盅蓋上，隔水燉之。

4．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

5．待藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素調味，即鹹。