北海道紫薯椰蓉土司

基本介紹

• 中文名：北海道紫薯椰蓉土司
• 主要食材：高粉，淡奶油
• 分類：早餐，自製吐司，吐司

用料

材料	用量
高粉	270克
淡奶油	30克
湯種	92克
奶粉	10克
糖	43克
酵母	5.5克
鹽	4克
全蛋液	43克
牛奶	27

做法

1. 除去黃油以外的其他原料加入到一起揉至光滑的麵團，再加入黃油，揉至壙展階段（就是有一層薄膜出現，我是用麵包機來揉面的，ACA的麵包機開了兩次的和面程式）

2. 麵團發酵至原來的兩到三倍大。（用手指沾麵粉插進去，洞不回縮就表示發酵好了）

3. 麵團取出，排氣，分成等量的三份。蓋上保鮮膜醒10分鐘

4. 再擀成牛舌狀，抹一層紫薯椰蓉，捲起，放入抹過油的土司模

5. 發至八分滿左右

6. 烤箱預熱165度35分鐘左右就可