北極蝦煎蛋

北極蝦煎蛋是一道菜品，製作原料主要有北極蝦、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：北極蝦煎蛋
• 主要原料：16個北極蝦
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

簡介

前晚做的香炒北極蝦實在是太好吃了，昨晚又被小朋友要求做北極蝦來吃。下班回家較趕時間，我參考Nicole的部落格：探尋野生北極蝦的前世今生 —— 跟大廚學做北極蝦，做了這道北極蝦煎蛋，口感相當嫩！

製作過程

食材

主料

16個北極蝦

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

步驟

1 將解凍的北極蝦去頭、剝殼。

2 將雞蛋打散，加入鹽攪勻。

3 將一半的蛋液倒入有蝦的碗中，混合均勻。

4 鍋內放油加熱，將一半的蛋液與蝦仁一起滑炒。

5 蝦仁蛋炒好後，再倒回剩餘的蛋液攪勻。

6 攪勻後，再次下鍋煎。

7 翻另一面煎好。

8 好吃又嫩滑。

小貼士

雞蛋液要攪勻；
火不可開大，隨時調節。