以經營老北京特色風味為主的北平樓酒樓，在總結前人經驗之結晶，繼承傳統而又不囿於傳統的開拓創新的基礎上發展的老北京風味菜餚，充分顯示了其歷史的悠久，風味的獨特，深厚的文化，風情萬種的特徵。
基本介紹
- 中文名：北平樓
- 顯示：歷史的悠久風味的獨特深厚的文化
- 歷史：900多年
- 老北京風味：，貼近實際貼近生活，符合民情
北京作為都城已有900多年的歷史，使它有條件薈萃南北名饈佳肴之精華，逐步形成風味獨具，在十大菜系占有重要位置的北京菜系。老北京風味是由宮廷菜，官府菜，清真菜，本地民間菜融合而成的一種富有地方特色的菜點。
老北京風味它立足於廣大消費者，貼近實際，貼近民眾，貼近生活，符合民情，商品性強，市場性強，可食性強，營養衛生，物美價廉，經濟實惠。
隨著我們經濟交流活動的日益頻繁，人們的生活習慣和口味也在變化，總的趨勢是北方向南方人的習慣靠攏，南方人逐漸接受北方人的消費習慣。因此，將老北京風味介紹給全國，走出北京，走向全國具有一定的意義。
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