北京柴胡（學名：Bupleurum chinense DC. f. pekinense (Franch.) Shan et Y. Li）是北柴胡的變種，傘形科，柴胡屬多年生草本植物，高可達85厘米。主根堅硬較粗大，棕褐色，莖表面有細縱槽紋，實心，基生葉倒披針形或狹橢圓形，頂端漸尖，基部收縮成柄，葉表面鮮綠色，背面淡綠色，常有白霜；莖頂部葉同形，復傘形花序，花序梗細，水平伸出，形成疏鬆的圓錐狀；總苞片甚小，狹披針形，花瓣鮮黃色，上部向內折，中肋隆起，花柱基深黃色，果廣橢圓形，棕色，9月開花，10月結果。
分布於產北京、河北、山西和陝西等省市。生長於海拔560-1550米的山坡草地。模式標本采自北京。該種醫藥上套用很廣泛。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,栽培技術,種植特點,進地整地,栽培要點,田間管理,採收加工,
形態特徵
本變型與原種主要區別在於：下部莖生葉橢圓狀披針形，長5-10厘米，寬1-2厘米，硬紙質，兩面現灰綠色。
北柴胡
多年生草本，高50-85厘米。主根較粗大，棕褐色，質堅硬。莖單一或數莖，表面有細縱槽紋，實心，上部多回分枝，微作之字形曲折。
基生葉倒披針形或束判灑狹橢圓形，長4-7厘米，寬6-8毫米，頂端漸尖，基部收縮成柄，早枯落；
莖中部葉倒披針形或廣線狀披針形，長4-12厘米，寬6-18毫米，有時達3厘米，頂端漸尖或急尖，有短芒尖頭，基部收縮成葉鞘抱莖，脈7-9，葉表面鮮綠色，背面淡綠色，常有白霜；
莖頂部葉同形，但更小。
復傘形花序很多，花序梗細，常水平伸出，形成疏鬆的圓錐狀；總苞片2-3，或無，甚小，狹披針形，長1-5毫米，寬0.5-1毫米，3脈，很少1或5脈；傘輻3-8，纖細，不等長，長1-3厘米；小總苞片5，披針形，長3-3.5毫米，寬0.6-1毫米，頂端尖銳，3脈，向葉背凸出；小傘直徑4-6毫米，戲灶享花5-10；
花柄長1毫米；花直徑1.2-1.8毫米；
花瓣鮮黃色，上部向內折，中肋隆起，小舌片矩圓形，頂端2淺裂；花柱基深黃色，寬於子房。果廣橢圓形，棕色，兩側略扁，長約3毫米，寬約2毫米，棱狹翼狀，淡棕色，每棱槽油管3，很少4，合生面4條。花期9月，果期10月。
生長環境
主要生長於海拔560-1550米的山坡草地。
分布範圍
產於北京、河北、山西和陝西等省市。
栽培技術
種植特點
柴胡因受其自身因素影響，採用冬季或早春種植比較好。原因是：
(1)柴胡種的壽命期比較短。科學實驗證明，柴胡籽種收穫後，3個月內發芽率為85%，6個月內發芽率50%。隨時間的推移，發芽率越來越低。
(2)對溫度要求較嚴。柴胡在10~20℃時為發芽適期，超過25℃柴胡發芽率降低到30%，30℃時發芽率為20%，35℃時發芽率為雅狼頌零。
(3)籽粒小，種子表面有一層角質，種在地里一般20天后才能發芽。
(4)用防天然法比較好。所謂防天然法，即冬季種上，春天發芽，以地溫給恆溫式的天然保護，效果特好且不用蓋草。
進地整地
柴胡耐寒、耐旱、但忌水浸。進地宜選土層深厚肥沃，土白櫻愉堡質疏鬆，排灌良好的砂質壤土地。
在柴胡播種前，深翻土壤，整平耙細，結合整地，畝施腐熟農家肥2000~3000公斤，二銨10~15公斤，或磷鉀複合肥20~30公斤。
栽培要點
柴胡主要是用種子繁殖，一般可在冬春季節播種，但以冬播為好，開春出苗早而齊，冬播宜在11月份到12月初進行，每畝用種量為3~4公斤，播前要做好種子處理，柴胡種子細小，種子表面有一層角質，一般播后角質退化後才能出苗，往往容易影響正常按時出苗，使出苗不齊不全，種子精選後可用溫水浸泡，適量放入洗衣粉，輕輕擦洗後，將洗衣粉用清水沖淨後晾乾保管以備播種，播種時可用細黃土適量與草木灰將種子拌勻，再進行撒播。
播種方法可用開溝條播或撒播兩種方式，開溝播種可將肥料先放入溝內，在撒播種子時，蓋土不要太厚，僅土不能超過0.5寸厚度。
撒播可在整好的平整地面上，用拌好的種子均勻的在田塊表面撒播，播後可用人工淺蓋，播後的田塊有條件的地方可以用水灌溉、填實土壤，對田塊進行適當鎮壓。春後即可出苗，春播方法同於冬播，但需蓋草保濕。
田間管理
在出苗齊全後，結合施肥，淺巴燥鬆土一次，苗長1~2寸左右，應結合除草進行間苗，拔除過密的小瘦弱苗，留苗按株距1~2寸、行距5~6寸定苗，在分孽時可追施過磷酸鈣20公斤，硫酸銨10~15公斤，在行間開溝追施，然後覆土蓋嚴，在開花現蕾期，可噴施磷酸二氫鉀4~5公斤，進行根外追肥，促使座果結實，在陰雨過多時要及時疏溝排水排澇，以降低田間濕度，預防爛根。
在整個生長期要注意病蟲危害，一般蟲害主要應防治地下害蟲，可用殺蟲丹、殺蟲雙粉劑，每畝可用100~200克，兌土拌勻，在播種時撒播地內，以防地老虎、蠐螬、金針蟲等地下害蟲，在生長期發生的蚜蟲、葉青蟲等害蟲可用90%的敵百蟲或40%的氧化樂果乳劑200倍液及敵殺死、快殺靈等農藥進行噴霧防治。
採收加工
柴胡莖桿、種贈己轎嬸子、藥根的採集。
莖桿和種子的採集，當種子出現黃黑色，葉片已全部枯淚洪堡黃時可將莖桿連同種子一併割掉，進行脫粒，將莖桿、種子分別晾曬乾，妥善保存，待後出售。
藥根的採收一般應在兩年後進行採收，採收藥根可用人工深挖，把所有的藥根全部挖出，不能採取直接拔除，以防斷根影響產量，以增加收入，藥根應分類整理，大小一致整齊，紮成小把，晾乾即可出售。
在柴胡播種前，深翻土壤，整平耙細，結合整地，畝施腐熟農家肥2000~3000公斤，二銨10~15公斤，或磷鉀複合肥20~30公斤。
栽培要點
柴胡主要是用種子繁殖，一般可在冬春季節播種，但以冬播為好，開春出苗早而齊，冬播宜在11月份到12月初進行，每畝用種量為3~4公斤，播前要做好種子處理，柴胡種子細小，種子表面有一層角質，一般播后角質退化後才能出苗，往往容易影響正常按時出苗，使出苗不齊不全，種子精選後可用溫水浸泡，適量放入洗衣粉，輕輕擦洗後，將洗衣粉用清水沖淨後晾乾保管以備播種，播種時可用細黃土適量與草木灰將種子拌勻，再進行撒播。
播種方法可用開溝條播或撒播兩種方式，開溝播種可將肥料先放入溝內，在撒播種子時，蓋土不要太厚，僅土不能超過0.5寸厚度。
撒播可在整好的平整地面上，用拌好的種子均勻的在田塊表面撒播，播後可用人工淺蓋，播後的田塊有條件的地方可以用水灌溉、填實土壤，對田塊進行適當鎮壓。春後即可出苗，春播方法同於冬播，但需蓋草保濕。
田間管理
在出苗齊全後，結合施肥，淺鬆土一次，苗長1~2寸左右，應結合除草進行間苗，拔除過密的小瘦弱苗，留苗按株距1~2寸、行距5~6寸定苗，在分孽時可追施過磷酸鈣20公斤，硫酸銨10~15公斤，在行間開溝追施，然後覆土蓋嚴，在開花現蕾期，可噴施磷酸二氫鉀4~5公斤，進行根外追肥，促使座果結實，在陰雨過多時要及時疏溝排水排澇，以降低田間濕度，預防爛根。
在整個生長期要注意病蟲危害，一般蟲害主要應防治地下害蟲，可用殺蟲丹、殺蟲雙粉劑，每畝可用100~200克，兌土拌勻，在播種時撒播地內，以防地老虎、蠐螬、金針蟲等地下害蟲，在生長期發生的蚜蟲、葉青蟲等害蟲可用90%的敵百蟲或40%的氧化樂果乳劑200倍液及敵殺死、快殺靈等農藥進行噴霧防治。
採收加工
柴胡莖桿、種子、藥根的採集。
莖桿和種子的採集，當種子出現黃黑色，葉片已全部枯黃時可將莖桿連同種子一併割掉，進行脫粒，將莖桿、種子分別晾曬乾，妥善保存，待後出售。
藥根的採收一般應在兩年後進行採收，採收藥根可用人工深挖，把所有的藥根全部挖出，不能採取直接拔除，以防斷根影響產量，以增加收入，藥根應分類整理，大小一致整齊，紮成小把，晾乾即可出售。
