北京工商大學食品與健康學院食品科學與工程系是原北京輕工業學院在1984年成立生物化工專業時，首次開始招收食品工程方向本科生；一級學科博士學位授權點。
基本介紹
- 中文名：北京工商大學食品與健康學院食品科學與工程系
- 創辦時間：1984年
- 別名：食品學院
- 獲得榮譽：2021年4月25日，北京工商大學食品與健康學院食品科學與工程系榮獲“北京市工人先鋒號”稱號
院系介紹,專業設備,硬體設備,部分榮譽,
院系介紹
2004年起食品科學與工程專業恢復招生，2005年獲得了食品科學碩士授予權，現為北京市重點學科。2008年食品科學與工程專業被評為北京市特色專業，2009年教育部、財政部批准為國家級特色專業建設點。2015年12月食品科學與工程本科專業通過IFT食品專業國際認證，2016年食品科學與工程本科專業又通過了IUFoST食品專業國際認證。2018年5月食品科學與工程獲批一級學科博士學位授權點，形成了“學士、碩士、博士”完整的學位授權體系。
本專業現有教師33人，其中教授7人，副教授17人，講師9人，均具有博士學位（其中博士後6人），35歲以下教師22人，占教師總數67%，已形成一支特色鮮明、結構合理、創新性強、發展潛力大的高素質教學科研隊伍。教師中有中國工程院院士1人，“新世紀百千萬人才工程”國家級人選2人，享受“國務院特殊津貼專家”3人，北京市長城學者1人，北京市創新團隊1個，北京市高校中青年骨幹教師2人，北京市科技新星2人。多人擔任過國家科學技術成果獎評審組組長或委員、國家自然科學基金評審及科技部評審專家；10餘人擔任國家級和省級學術團體理事長、副理事長、理事、委員，國內學術期刊主編、編委和國際學術期刊審稿人。
專業設備
本專業的研究方向和特色有：食品添加劑、食品風味化學、食品生物技術及農產品加工與貯藏等。近年來，本專業承擔和完成國家“十二五”科技攻關項目子課題、“十三五”重點研發計畫項目課題和子課題、國家自然科學基金、北京市自然科學基金項目、北京市教委科技發展計畫項目以及橫向項目100餘項，榮獲2005年國家技術發明二等獎、2000年國家科學技術進步二等獎、教育部科學技術進步一等獎3項。
硬體設備
實驗室儀器設備齊全，擁有蛋白質晶體分析系統、流式細胞儀、蛋白穩定性分析儀、微生物高通量篩選工作站、圓二色譜儀、雷射光散射儀、高效液相色譜儀、液-質聯用儀、氣-質聯用儀、高速冷凍離心機、膜分離設備、螢光分光光度儀、紅外光譜儀、製備型高效液相色譜儀、微生物培養箱、細胞融合儀、奧林帕斯帶照相顯微鏡、胺基酸自動分析儀、食品物性儀、混合實驗儀、差示掃描量熱儀、熱脫附儀、超濾系統、噴霧乾燥器、自動凱氏定氮儀等貴重和常規儀器設備，為教學科研提供堅實的硬體條件。
部分榮譽
2021年4月25日，北京工商大學食品與健康學院食品科學與工程系榮獲“北京市工人先鋒號”稱號。
