北京大學營養與保健食品評價中心

北京大學營養與保健食品評價中心成立於 1997 年，為國家衛生部認定的第一批保健食品檢驗機構之一。2000年獲國家級計量認證合格證書， 並於2005年和2010 年通過了國家認證認可監督管理委員會的實驗室資質認定（計量認證）複審。中心掛靠北京大學公共衛生學院，設有業務辦公室、質量控制辦公室、毒理學實驗室、功能學實驗室和理化檢驗實驗室，可進行食品主要營養成分分析和測定，毒理學安全性評價和食品、保健食品的功能學評價。本中心由營養與食品衛生學、毒理學、衛生化學、病理學等學科的專業人員組成，現有人員 31 名，其中高級職稱 15名，中級職稱 16 名。中心至今已完成食品和保健食品的功能學檢驗項目 200 餘項，毒理學檢驗500餘項。

中心開展和承接食品、保健食品的評價和研究開發項目，開展與營養和食品衛生有關的業務諮詢和培訓等工作。

基本介紹

• 中文名：北京大學營養與保健食品評價中心
• 成立時間：1997
• 成員數：31
• 掛靠學校：北京大學公共衛生學院

基本信息

中心通過計量認證，獲得向社會出具具有證明作用的數據和結果的食品和保健食品檢驗項目有：

1. 功能學檢驗項目

輔助降血脂功能、緩解體力疲勞功能、增強免疫力功能、提高缺氧耐受力功能、減肥功能、輔助降血糖功能、抗氧化功能、緩解視疲勞功能、改善營養性貧血功能、對化學性肝損傷有輔助保護功能、輔助降血壓功能、增加骨密質功能、通便功能、對輻射危害有輔助保護功能、促進排鉛功能、改善睡眠功能。

2. 毒理學檢驗項目

急性毒性試驗、鼠傷寒沙門氏菌/哺乳動物微粒體酶試驗、骨髓細胞微核試驗、小鼠精子畸變試驗、30天和90天餵養試驗、致畸試驗、哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗、小鼠睪丸染色體畸變試驗、顯性致死試驗、體外哺乳類細胞(V79/ HGPRT 基因突變試驗)、TK基因突變試驗、繁殖試驗、代謝試驗、慢性毒性和致癌試驗、日容許攝入量(ADI)、非程式性DNA合成試驗。

3. 衛生分析與營養成分檢測

鋅、銅、鐵、鎂、錳、鈣、鉀、鈉、鉛、硒、鉻、水分、灰分、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素A、維生素E、硫胺素（維生素B1）、核黃素、總抗壞血酸、β-胡蘿蔔素。